Seien Sie ein Superstar am Sonntagmorgen mit diesem gesünderen, schokoladigen Frühstücksgenuss.
Sonntagmorgen gibt es Kaffee und der Hund ist draußen und hat gefüttert. Ein warmer Stapel flauschiger Pfannkuchen ist der perfekte Start in den Tag.
Vergessen Sie die abgepackten Pfannkuchenmischungen – diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack, bereit zum Verfeinern mit Ihren Lieblingszutaten. Egal, ob Sie ein Fan von einfachem Ahornsirup sind oder einen Haufen Beeren bevorzugen (wir mögen beides!), diese Pfannkuchen sind ein wunderbarer Wochenendgenuss.
Leicht und fluffig mit dem unwiderstehlichen Hauch von Schokolade bereiten diese köstlichen Pfannkuchen Sie auf einen großartigen Tag vor und machen Sie zur beliebtesten Person im Haus!
Sind Chocolate Chip Pancakes gesund?
Schokoladenpfannkuchen als „gesund“ zu bezeichnen, scheint ein Oxymoron zu sein, aber diese Pfannkuchen sind gesünder als solche, die aus einer Packung hergestellt werden. Hier verwenden wir Vollkornmehl, Bio-Zucker und hochwertige Schokoladenstückchen, um diese Pfannkuchen zu einem wirklich gesunden Genuss zu machen. Wenn Sie sich wegen der Kalorien Sorgen machen, können Sie die Portionsgröße leicht kontrollieren und den Sirup weglassen – ein Haufen Beeren ist eine sehr gesunde und köstliche Alternative zu Sirup, und sie enthalten etwa eine Kalorie pro Beere.
Beerenkompott
Beeren sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und helfen bekanntermaßen bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels. Sie sind auch köstlich. Es ist ganz einfach, ein einfaches Beerenkompott zuzubereiten, um Ihre Pfannkuchen zu garnieren, und Sie können sogar gefrorene Beeren verwenden! Geben Sie Ihre Beeren in einen kleinen Topf mit etwas Wasser und lassen Sie sie köcheln, bis sie eingedickt und leicht eingedickt sind. Gefrorene Beeren garen recht schnell, frische brauchen ein paar Minuten länger. Wenn Sie ein süßeres Kompott wünschen, fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt und etwas Kokosnusszucker oder -sirup hinzu, et voilà! Geben Sie sie über Ihre Pfannkuchen und streuen Sie zum Garnieren ein paar frische Beeren darüber. Dies funktioniert hervorragend mit gemischten Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren, Sie können aber auch das verwenden, was Sie gerade zur Hand haben. Wir haben dieses Kompott nur aus Blaubeeren und ein paar Esslöffeln Ahornsirup gemacht und es war absolut wunderbar.
ZUTATEN
- 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Bio-Kokoszucker
- 1 1/4 Tassen Mandelmilch ungesüßt
- 1 großes Ei leicht geschlagen
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt, plus mehr für die Pfanne
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen mindestens 70 % Kakao
ANWEISUNGEN
Hitze
Geben Sie die trockenen Zutaten – Vollkornmehl, Backpulver, Salz, Kokosblütenzucker – in eine Schüssel. Kombinieren Sie Mandelmilch, Ei, geschmolzene Butter und einen Hauch Vanille in einem anderen.
Mischen
Mischen Sie die beiden, denken Sie daran, klumpig ist perfekt! Die dunklen Schokoladenstückchen unterheben.
Ausruhen
Lassen Sie Ihre Mischung 5 Minuten lang abkühlen.
Kochen
Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne, fetten Sie sie mit einem Schuss Butter ein und gießen Sie 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen hinein. Kochen, bis Blasen entstehen.
Umdrehen
Den Pfannkuchen umdrehen und goldbraun backen.
Aufschlag
Warm servieren, mit Sirup und einer Prise griechischem Joghurt als Eiweiß beträufeln. VERSCHLINGEN!
FAQs und Tipps
Wie kann man im Voraus einkaufen und lagern?
Das Geheimnis der leichtesten und fluffigsten Pfannkuchen liegt im Backpulver. Wir empfehlen daher, die trockenen und feuchten Zutaten erst einige Minuten vor dem Backen der Pfannkuchen zu vermischen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie nicht organisiert und einsatzbereit sein können! Mischen Sie die beiden Zutatensätze vor und bereiten Sie sie vor. Geben Sie sie dann einige Minuten vor dem Kochen zusammen.
Kann ich diese vegan machen?
Das kannst du sicher. Ersetzen Sie Kokosöl durch Butter und lassen Sie das Ei weg – versuchen Sie es stattdessen mit Apfelmus oder gemahlenen Leinsamen. Wenn Sie Leinsamen verwenden, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mandelmilch. Sie müssen auch vegane Schokoladenstückchen verwenden und diese in dem veganen Öl Ihrer Wahl kochen.
Wie kann ich sie warm halten?
Ein 200-Grad-Ofen hält die Pfannkuchen eine Weile gut – verwenden Sie einen Rost, um zu verhindern, dass sie durchnässt werden.
Kann ich diese ohne die Schokoladenstückchen machen?
Absolut. Lassen Sie sie einfach ganz weg und fahren Sie mit dem Rezept wie beschrieben fort.
Meine Pfannkuchen sind zu dicht geworden!
Das Backpulver erzeugt winzige Bläschen im Teig. Man muss ihm also ein paar Minuten Zeit geben, um seine Wirkung zu entfalten. Sobald der Teig fertig ist, sollten sich ein paar Blasen oben auf dem Teig bilden. Das zeigt an, dass es losgehen kann.
Wie kann ich die Ränder schön knusprig machen?
Verwenden Sie eine mittlere Hitze und eine Pfanne mit starkem Boden und sparen Sie nicht zu viel Butter. Es ist das Braten, das diese Kanten hervorbringt! Es ist außerdem wichtig, dass Sie die Pfannkuchen nur einmal umdrehen, um ein besonders flauschiges Ergebnis zu erzielen. Bis Sie den Dreh raus haben, heben Sie einfach mit dem Spatel eine Ecke an und überprüfen Sie die Farbe der Unterseite. Beim Wenden bilden sich oben kleine Bläschen.
Serviervorschläge
Wir lieben diese Pfannkuchen mit Beerenkompott oder Ahornsirup, aber wenn Sie diese Mahlzeit in ein Festmahl für besondere Anlässe verwandeln möchten, probieren Sie diesen einfachen Speck. Es erledigt sich von selbst, während Sie sich auf die perfekten Pfannkuchen konzentrieren!
Vorbereitung: 5 Protokoll
Kochen: 5 Protokoll
Gesamt: 10 Protokoll
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Bio-Kokoszucker
- 1 1/4 Tassen Mandelmilch ungesüßt
- 1 großes Ei leicht geschlagen
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt, plus mehr für die Pfanne
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen mindestens 70 % Kakao
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel Vollkornmehl, Backpulver, Salz und Kokosnusszucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Mandelmilch, geschlagenes Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben und vermischen, bis sie sich gerade vermischt haben (ein paar Klumpen reichen aus).
- Die dunklen Schokoladenstückchen unterrühren.
- Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen, damit das Backpulver Zeit hat, sich zu aktivieren.
- Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit zerlassener Butter bestreichen.
- Gießen Sie für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne. 2-3 Minuten kochen lassen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest aussehen.
- Die Pfannkuchen umdrehen und weitere 2-3 Minuten backen.
- Die Pfannkuchen warm mit Ahornsirup servieren. Für einen Proteinschub können Sie auch griechischen Joghurt hinzufügen.
Nährwertangaben:
Kalorien: 292kcal (15%) Kohlenhydrate: 39G (13 %) Eiweiß: 7G (14 %) Fett: 13G (20%) Gesättigte Fettsäuren: 9G (56 %) Mehrfach ungesättigtes Fett: 1G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2G Transfette: 0,2G Cholesterin: 38mg (13 %) Natrium: 210mg (9%) Kalium: 466mg (13 %) Faser: 4G (17 %) Zucker: 11G (12 %) Vitamin A: 161IU (3%) Vitamin C: 0,1mg Kalzium: 233mg (23 %) Eisen: 2mg (11 %)
Die auf Food Faith Fitness geschriebenen und produzierten Rezepte dienen nur zu Informationszwecken.