Diese Erdbeer-Mandel-Riegel haben eine knusprige Mandelkruste, eine zähe Erdbeerfüllung und einen cremigen Käsekuchenbelag. Perfekt für Feiertage oder Wochenendbrunchs!
Lieben Sie Erdbeerdesserts? Probieren Sie als nächstes unsere köstlich einfachen Erdbeerkuchenriegel. Oder zaubern Sie eine Erdbeerlasagne ohne Backen als einfaches Dessert!
Warum diese Riegel herstellen?
Diese Erdbeer-Mandel-Riegel haben die perfekte Kombination aus süß und salzig.
Die Mandelkruste sorgt für eine salzige Knusprigkeit, während die Erdbeerfüllung für eine süße, zähe Konsistenz sorgt! Und vergessen wir nicht den köstlichen Käsekuchen mit gehobelten Mandelblättchen! Sie erinnern mich an meine Lieblings-Erdbeer-Brezelriegel!
Obwohl es vielleicht nur durchschnittlich aussieht, sind diese Erdbeer-Mandel-Riegel sind ein wahrer Genuss, wenn man sich damit auseinandersetzt.
- Dieses Dessert besteht aus DREI Schichten köstlicher Aromen.
- Großartiger Erdbeergeschmack und viel Nussigkeit durch die Mandeln.
- Ergibt 24 Riegel und eignet sich daher hervorragend zum Teilen mit Freunden und der Familie.
Diese Riegel erinnern uns an unsere Lieblings-Mandelriegel unserer Leser.
Zutatenhinweise
- Ungesalzene Butter – Wir verwenden in unseren Rezepten am liebsten ungesalzene Butter; es erleichtert die Kontrolle des Salzigkeitsfaktors. Es ist in Ordnung, gesalzene Butter einzutauschen, wenn Sie diese zur Hand haben.
- Gemahlene Mandeln – Dies kommt in den Teig für die Kruste der Riegel. Sie können Mandelmehl kaufen oder Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern.
- Erdbeerkonfitüre – Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke oder probieren Sie unsere hausgemachte Erdbeermarmelade.
- Frischkäse – Vollfetter Frischkäse hat den besten Geschmack für die oberste Schicht. Es sollte auf der Arbeitsfläche eingeweicht werden, bevor es im Rezept verwendet wird.
- Mandel Extrakt – Dies verleiht dem Käsekuchenbelag den unverwechselbaren Mandelgeschmack. Für beste Ergebnisse verwenden Sie reines Extrakt, keine künstlichen Aromen.
- Gehobelte Mandeln – Diese werden zu der Käsekuchenschicht hinzugefügt, die auf die Riegel gelegt wird. Die abgepackten Mandelblättchen oder gehobelten Mandeln funktionieren perfekt.
Einfache Anleitung
Machen Sie die Kruste.
- Die geschmolzene Butter mit Mehl, Puderzucker und gemahlenen Mandeln vermischen.
- Mischen, bis es krümelig ist, und dann auf den Boden einer 13×9-Auflaufform drücken.
Die Füllung hinzufügen. Verteilen Sie die Erdbeerkonfitüre auf dem Boden und achten Sie darauf, dass Sie den Rand der Pfanne nicht berühren.
Den Käsekuchenbelag zubereiten.
- Den Frischkäse mit Puderzucker und Mandelextrakt glatt rühren.
- In einen Spritzbeutel füllen und in diagonalen Linien auf die Erdbeerkonfitüre träufeln. Streuen Sie die gehobelten Mandeln gleichmäßig über die Riegel.
Backen und abkühlen lassen. Bei 350 Grad F etwa 20–25 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist. Vollständig abkühlen lassen und dann genießen!
Rezept-FAQs
Übrig gebliebene Riegel sollten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind 3-4 Tage haltbar. Kalt aus dem Kühlschrank schmecken sie hervorragend!
Ja, sie lassen sich super einfrieren! Nach dem Backen und Abkühlen in Quadrate schneiden und auf einem Backblech für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank legen. Nehmen Sie die Riegel vom Backblech und schieben Sie sie in einen gefrierfesten, gallonengroßen Ziploc-Beutel. Bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und genießen!
Sicher! Sie können die Erdbeerkonfitüre durch eine andere Frucht oder eine Kombination aus zwei Konfitürensorten ersetzen.
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Einfachere Desserts
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Ofen auf 350°F vorheizen.
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In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit Mehl, Puderzucker und gemahlenen Mandeln vermischen. Mischen, bis es krümelig ist. In den Boden einer 13×9-Auflaufform drücken.
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Verteilen Sie die Erdbeerkonfitüre auf dem Boden der Kruste und achten Sie darauf, dass Sie die Seiten der Pfanne nicht berühren.
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In einer kleinen Rührschüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Mandelextrakt glatt rühren. Geben Sie es in einen Spritzbeutel (ich habe Spitze 48 verwendet) und zeichnen Sie diagonale Linien auf die Oberseite der Erdbeerkonfitüre. Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
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Etwa 20–25 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist. Vollständig abkühlen lassen. Bis zum Servieren kühl stellen. GENIESSEN!
- Sie können leicht Befeuchte deine Fingerspitzen mit Wasser, damit Sie die krümelige Kruste besser in die Pfanne drücken können, ohne dass sie an Ihnen kleben bleibt.
- Vollfett Frischkäse erhalten Sie den besten Geschmack für den Käsekuchenbelag. Es hilft auch, den Frischkäse zu verwenden, der in Blöcken und nicht in Bechern erhältlich ist.
- Für zusätzlichen Geschmack rösten Sie die Nüsse für die Oberseite der Riegel vor der Verwendung.
- A Einwegmesser aus Kunststoff kann Ihnen helfen, die Balken zu schneiden und klare Linien zu erhalten. Ein normales Messer funktioniert auch, aber Sie müssen es möglicherweise zwischen den Schnitten abwischen, um klare Linien zu erhalten.
- Riegel sollten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind 3-4 Tage haltbar. Kalt aus dem Kühlschrank schmecken sie hervorragend!
- Weitere Rezepttipps und -tricks finden Sie im Blogbeitrag.
Portion: 1Bar, Kalorien: 163kcal, Kohlenhydrate: 17G, Eiweiß: 3G, Fett: 10G, Gesättigte Fettsäuren: 4G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 5G, Cholesterin: 15mg, Natrium: 31mg, Faser: 1G, Zucker: 10G