Ich habe eine große Vorliebe für Preiselbeeren, aber normalerweise findet man sie nur ein paar Monate im Jahr im Supermarkt. Deshalb habe ich dieses Jahr ein paar zusätzliche Beutel gekauft und sie in den Gefrierschrank geworfen, damit ich sie noch Monate nach Saisonende genießen konnte. Nun, dieser Tag ist Heute und ich habe einen Teil meines Cranberry-Vorrats verwendet, um dieses köstliche gebackene Apfel-Cranberry-Haferflockenmehl zuzubereiten. Und wenn Sie letzten Herbst keine Cranberries gelagert haben, finden Sie sie manchmal das ganze Jahr über in der Tiefkühltruhe. Gebackene Haferflocken gehören zu meinen liebsten Frühstückszubereitungen, weil sie SO einfach zuzubereiten sind und die Reste großartig sind. Außerdem ist es gefriergeeignet!
Was sind gebackene Haferflocken?
Gebackenes Haferflockenmehl ähnelt stark dem Brotpudding, aber anstelle von herzhaften Brotstücken, die in den Pudding gebacken werden, handelt es sich um Haferflocken. Das Endergebnis ist ein weiches, feuchtes, löffelbares Haferflockenmehl, das überhaupt nicht klebrig ist wie die Instant-Haferflockenpäckchen. Es ist sättigend, reichhaltig, leicht süßlich und eine meiner absoluten Lieblingsarten, Haferflocken zu genießen.
Rezepte für gebackene Haferflocken sind von Natur aus super einfach und diese Apfel-Cranberry-Version bildet da keine Ausnahme. Hier ist alles, was Sie für dieses Rezept für gebackene Haferflocken benötigen:
- Apfelsoße: Ungesüßtes Apfelmus hält die gebackenen Haferflocken weich und saftig, verleiht ihnen einen köstlichen Apfelgeschmack und verleiht den gebackenen Haferflocken etwas natürliche Süße, sodass Sie nicht so viel Zucker hinzufügen müssen.
- Eier: Eier verbinden sich mit der Milch und ergeben den Vanillepudding, der dazu beiträgt, dass die gebackenen Haferflocken zu einer löffelbaren Konsistenz fest werden, statt der dicken, breiartigen Konsistenz, die man bei auf dem Herd gekochten Haferflocken erhält.
- Brauner Zucker: Etwas zusätzlicher Zucker hilft dabei, den herben Geschmack der Cranberries auszugleichen und macht die gebackenen Haferflocken gerade so süß, dass Sie das Gefühl haben, etwas Leckeres zu essen.
- Vanille: Vanilleextrakt verleiht dem Hafer einen besonders reichhaltigen Geschmack.
- Zimt: Ein Hauch Zimt verleiht den gebackenen Haferflocken einen warmen und gemütlichen Geschmack.
- Salz: Salz unterstützt alle individuellen Geschmacksrichtungen des Haferflocken-Pops.
- Backpulver: Eine kleine Menge Backpulver verleiht den gebackenen Haferflocken mehr Volumen, sodass sie nicht ganz so dicht sind.
- Milch: Milch macht die Haferflocken weich und verbindet sich mit dem Ei zu einer reichhaltigen Vanillesoße.
- Preiselbeeren: Preiselbeeren verleihen den gebackenen Haferflocken einen köstlich süß-säuerlichen Geschmack und eine wunderschöne rosa Farbe. Wir haben vorher gefrorene Preiselbeeren verwendet, Sie können aber auch frische verwenden.
- Altmodische Haferflocken: Hafer ist die Hauptzutat, der Star der Show. Stellen Sie sicher, dass Sie altmodische Haferflocken anstelle von Haferflocken verwenden, da diese viel mehr Konsistenz haben und verhindern, dass Ihre gebackenen Haferflocken zu matschig werden.
Ist es Frühstück oder Nachtisch?
Gebackene Haferflocken können entweder zum Frühstück oder als Dessert serviert werden! Es ist nur leicht süßlich, also immer noch ein ausgewogenes Frühstück, aber es ist köstlich genug, dass ich es gerne als Dessert oder süße Leckerei essen würde. Wenn Sie es noch Dessert-ähnlicher machen möchten, versuchen Sie, es vor dem Backen mit einfachen Streuseln zu bestreuen. Kombinieren Sie einfach ¼ Tasse Mehl, 2 EL braunen Zucker, 2 EL weißen Zucker und 3 EL weiche Butter, bis eine krümelige Mischung entsteht, die nassem Sand ähnelt. Streuen Sie das vor dem Backen über die gebackenen Haferflocken und es verwandelt diese gebackenen Haferflocken in ein dekadentes Dessert!
So servieren Sie gebackenes Haferflockenmehl
Die Leute fragen immer, ob gebackene Haferflocken heiß oder kalt serviert werden sollen, und die Antwort ist, dass man sie auf beide Arten genießen kann! Ich liebe es, wenn es noch warm aus dem Ofen kommt und mit einem Schuss kalter Milch abgerundet wird. Aber wenn ich die Reste für die Essenszubereitung esse, esse ich sie manchmal kalt und manchmal erwärme ich sie in der Mikrowelle. Es liegt ganz bei Ihnen!
Egal, ob Sie es heiß oder kalt genießen, ich liebe es, ein wenig Milch oder die Hälfte und die Hälfte in meine Schüssel zu geben, oder sogar eine Kugel griechischen Joghurt für zusätzliches Protein. Wenn Sie Walnüsse zur Hand haben, eignen sich diese auch hervorragend als Topping für diesen Apfel-Cranberry-Haferflocken-Geschmack. Oder, wenn Sie es etwas süßer möchten, versuchen Sie es mit etwas Ahornsirup!
Um die Reste Ihrer gebackenen Haferflocken für die Zubereitung von Mahlzeiten aufzubewahren, teilen Sie sie in einzelne Portionen auf und geben Sie diese in luftdichte Frischhaltedosen. Sie können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sobald sie im Kühlschrank abgekühlt sind, können Sie sie zur längeren Lagerung (ca. 3 Monate) in den Gefrierschrank stellen. Um gefrorene gebackene Haferflocken aufzuwärmen, lassen Sie sie entweder über Nacht im Kühlschrank auftauen und stellen Sie sie dann in die Mikrowelle, bis sie heiß sind, oder erwärmen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank mit der Auftaufunktion der Mikrowelle.
Gebackenes Apfel-Cranberry-Haferflockenmehl
Dieses Rezept für gebackene Haferflocken mit Apfel-Cranberry ist ein einfaches, warmes und beruhigendes Frühstück, das sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten im Herbst und Winter eignet.
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- 1 1/2 Tassen ungesüßte Apfelsoße (0,95 $)
- 2 groß Eier (0,28 $)
- 1/4 Tasse brauner Zucker (0,14 $)
- 1/2 TL Vanilleextrakt (0,30 $)
- 1/2 TL Zimt (0,05 $)
- 1/2 TL Salz (0,02 $)
- 3/4 TL Backpulver (0,04 $)
- 1 Tasse Milch* (0,48 $)
- 1 Tasse Preiselbeeren (gefroren oder frisch) (0,67 $)
- 2 Tassen altmodische Haferflocken (0,58 $)
- Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor. Apfelmus, Eier, braunen Zucker, Vanille, Zimt, Salz und Backpulver in eine große Schüssel geben und glatt rühren. Die Milch dazugeben und wieder glatt rühren.
- Schneiden Sie die Preiselbeeren in zwei Hälften (wenn sie gefroren sind, müssen Sie sie nicht auftauen) und geben Sie sie zusammen mit den Haferflocken in die Schüssel mit den feuchten Zutaten. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Gießen Sie die Hafermischung in eine 2-Liter-Auflaufform. Backen Sie die Haferflocken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 45 Minuten lang oder bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und in der Mitte nicht mehr klebrig ist. Heiß servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Portion: 1PortionKalorien: 220kcalKohlenhydrate: 39GEiweiß: 7GFett: 5GNatrium: 292mgFaser: 4G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Wie man mit Cranberry-Apfeln gebackene Haferflocken zubereitet – Schritt-für-Schritt-Fotos
Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor. In einer großen Schüssel 1,5 Tassen ungesüßtes Apfelmus, 2 große Eier, ¼ Tasse braunen Zucker, ½ Teelöffel Vanille, ½ Teelöffel Zimt, ½ Teelöffel Salz und ¾ Teelöffel Backpulver verquirlen.
Sobald die vorherigen Zutaten gleichmäßig vermischt sind, 1 Tasse Milch hinzufügen und erneut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schneiden Sie eine Tasse Preiselbeeren in zwei Hälften (wenn sie gefroren sind, müssen Sie sie nicht auftauen) und geben Sie sie zusammen mit 2 Tassen altmodischen Haferflocken in die Schüssel. Preiselbeeren und Haferflocken unter die Milchmischung rühren.
Gießen Sie die Hafermischung in eine 2-Liter-Auflaufform.
Backen Sie die Haferflocken 45 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun sind und die Mitte nicht mehr nass ist.
Servieren Sie das Apfel-Cranberry-Haferbrei warm oder teilen Sie es in einzelne Portionen auf und stellen Sie es bis zum Verzehr in den Kühlschrank!
Ich genieße mein Apple Cranberry Baked Oatmeal gerne mit kalter Milch darüber! 🤤
