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So bereiten Sie Poblano-Sahnesauce zu – Die köstliche, reichhaltige und cremige Poblano-Sauce lässt sich ganz einfach mit gerösteten Paprikaschoten und einer Handvoll einfacher Zutaten zubereiten. Bereiten Sie dieses Rezept in weniger als 30 Minuten zu und servieren Sie hausgemachte Poblano-Sauce zu Ihren Lieblings-Tex-Mex-Gerichten und vielem mehr!
Warum wir cremige Poblano-Sauce lieben
Ein zuverlässig leckeres und cremige, verträumte Poblano-Sauce ist ein Muss in jeder guten Tex-Mex-Küche! Dieses einfache Rezept besteht aus ganzen gerösteten Poblano-Paprikaschoten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln – plus reichhaltigem Frischkäse und Sauerrahm. Die Kombination ergibt einen tiefen, rauchigen, rustikalen Geschmack mit einer unwiderstehlich cremigen Textur.
Es ist so vielseitig und eignet sich hervorragend für Soßen, Dips, Aufstriche und mehr!
Nach dem Rösten der Paprika ist die kräftige Soße servierfertig unter 30 Minuten. Pürieren Sie die Zutaten einfach in einer Küchenmaschine, bevor Sie die Sauce sofort servieren. oder für einen festeren Dip in den Kühlschrank stellen. Man kann es wunderbar vor ungezwungenen Zusammenkünften, Dinnerpartys oder als Teil einer typischen Mahlzeit unter der Woche zubereiten!
Zutaten, die Sie brauchen
- Poblano-Paprika – frisch und ganz, für den Anfang
- Knoblauch – ganze Nelken, geschält
- Grüne Zwiebeln – ganz gelassen
- Olivenöl – oder ein anderes stark erhitztes Öl zum Rösten, wie Avocado- oder Rapsöl
- Frischkäse – etwas milder
- Sauerrahm – fettarm oder vollfett
- Limettensaft – frisch gepresst ist am besten, aber zur Not reicht auch eine Flasche
- Salz und Pfeffer – von jedem etwas nach Geschmack
Wie man Poblano-Sahnesauce macht
Wir beginnen mit Die ganzen Poblanos, Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln rösten. Dies erweckt alle brillanten Aromen wirklich zum Leben und ist ein Muss für die beste cremige Poblano-Sauce!
Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Rand bereit. Legen Sie die Poblano-Paprikaschoten, Knoblauchzehen und geschnittenen Frühlingszwiebeln auf das Backblech. Mit Olivenöl beträufeln. Dann im Ofen 6–7 Minuten pro Seite rösten, insgesamt 12–14 Minuten.
Lassen Sie die gerösteten Poblano-Paprika abkühlen. Anschließend vorsichtig die wachsartige Haut von den Paprikaschoten entfernen. Ziehen Sie die Stiele ab und schütteln Sie den Großteil der Samen aus.
Entsorgen Sie die Schalen, Stängel und Samen.
Stellen Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer bereit. Geben Sie die Poblano-Paprika, die gerösteten Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in die Küchenmaschine.
Pürieren, bis es größtenteils glatt ist.
Holen Sie sich unten das vollständige (druckbare) Poblano-Sauce-Rezept. Genießen!
Dann Frischkäse, Sauerrahm, Limettensaft, 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nochmals pürieren, bis es sehr glatt ist.
Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es sofort servieren, aber ich lasse die Soße zumindest kurz abkühlen 30 Minuten oder so im Kühlschrank aufbewahren, bevor man es als Sahne-Dip genießt.
Serviervorschläge
Wenn ich sage, dass es so viele Möglichkeiten gibt, cremige Poblano-Sauce zu verwenden, meine ich, dass es welche gibt So viele Wege! um diese Soße zu verwenden.
Löffeln Sie die reichhaltige geröstete Poblano-Sauce über herzhaftem Hauptgericht mit Proteinen wie Bavette-Steak oder Carne Asada, Pollo Asado (mexikanisches gegrilltes Hähnchen), mit Steak-Fajita gefüllte Avocados. Oder schmecken Sie es leichter mit gegrillten Garnelen oder Fisch, wie zum Beispiel Pesacdo Zarandeado (gegrillter Red Snapper).
Schmeckt auch lecker dazu vegetarische Beilagen. Servieren Sie die Sauce zu geröstetem Gemüse wie Kartoffeln, einem einfachen Gemüsegemisch oder einem beliebigen frischen, herzhaften Gemüse!
Als cremiges Röstgericht verwenden Poblano-Aufstrich auf Sandwiches, Hühnchen- oder Gemüse-Wraps und Burgern. Wir geben auch gerne ein oder zwei Kleckse zu köstlichen Tacos wie pikanten Putenhackfleisch-Tacos, zerkleinerten Hühnchen-Tacos, Alambre-Tacos, Garnelen-Quesadillas, Hühnchen-Enchiladas oder grünen Chili-Steak-Tacos hinzu.
Und natürlich ist es ein fabelhafter Dip zum Servieren mit Pommes und frisch geschnittenem Gemüse.
Sie können die Soße sogar umrühren mit Nudeln! Die Möglichkeiten sind endlos!
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Poblano?
Grüne Poblano-Paprikaschoten ähneln einer leicht würzigen grünen Paprika. Der Geschmack ist leicht süßlich und frisch, aber mit einem kleinen Schuss Schärfe fast rauchig.
Wie scharf ist Poblano?
Poblanos gelten als eher milde Paprika. Obwohl sie einen leicht würzigen Biss haben, sind Poblanos bei weitem nicht so scharf wie Jalapeno- oder Habanero-Paprika.
Muss man die Haut von gerösteten Poblano-Paprikaschoten abziehen?
Ja, von den gerösteten und abgekühlten Paprikaschoten sollte die Haut abgezogen werden. Nach dem Rösten wird die Pfefferhaut von der Textur her eher unangenehm.
Wie lange sind Reste haltbar?
Selbstgemachte Poblano-Sahnesauce hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4–6 Tage.
Da es sich um eine Soße auf Sahnebasis handelt, empfehle ich nicht, sie einzufrieren.
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Rezept für Poblano-Sauce
Poblano-Sahnesauce lässt sich ganz einfach mit gerösteten Paprikaschoten und einer Handvoll einfacher Zutaten zubereiten. Schlagen Sie dieses cremige Poblano-Sauce-Rezept in weniger als 30 Minuten auf und servieren Sie es zu Ihren Lieblings-Tex-Mex-Gerichten!
Portionen: 8 Portionen (insgesamt 2 Tassen)
- Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Rand bereit. Legen Sie die Poblano-Paprikaschoten, Knoblauchzehen und geschnittenen Frühlingszwiebeln auf das Backblech. Mit Olivenöl beträufeln. Dann im Ofen 6–7 Minuten pro Seite rösten, insgesamt 12–14 Minuten.
- Lassen Sie die gerösteten Poblano-Paprika abkühlen. Anschließend vorsichtig die wachsartige Haut von den Paprikaschoten entfernen. Ziehen Sie die Stiele ab und schütteln Sie den Großteil der Samen aus. Entsorgen Sie die Schalen, Stängel und Samen.
- Stellen Sie eine Küchenmaschine bereit. Geben Sie die Poblano-Paprika, die gerösteten Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in die Küchenmaschine. Pürieren, bis es größtenteils glatt ist. Dann Frischkäse, Sauerrahm, Limettensaft, 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nochmals pürieren, bis es sehr glatt ist.
- Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Selbstgemachte Poblano-Sahnesauce hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4–6 Tage.
Portion: 2oz, Kalorien: 78kcal, Kohlenhydrate: 6G, Eiweiß: 2G, Fett: 5G, Gesättigte Fettsäuren: 2G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,4G, Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2G, Cholesterin: 12mg, Natrium: 57mg, Kalium: 197mg, Faser: 1G, Zucker: 3G, Vitamin A: 461IU, Vitamin C: 59mg, Kalzium: 44mg, Eisen: 0,4mg
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