Die Idee, mexikanisches Essen zum Frühstück zu essen, ist nichts Neues. Frühstücks-Burritos, beladen mit Eiern, Käse und Salsa, sind heutzutage im Grunde ein Grundnahrungsmittel. Als Frühstück zum Mitnehmen an geschäftigen Morgenstunden sind sie unglaublich praktisch, vor allem weil man sie mit einer Hand essen kann.
Tatsächlich sind Frühstücks-Burritos mittlerweile so verbreitet, dass ich glaube, dass die Leute langsam langsam genug davon haben. Als ich darüber nachdachte, mein eigenes Rezept für ein mexikanisches Frühstück zum Mitnehmen zu verfassen, beschloss ich, keine Burritos zu machen. Stattdessen habe ich mich für etwas noch Kleineres und Praktischeres entschieden – Taquitos!
Diese kleinen gebackenen Roll-ups ähneln Eierbrötchen, deren Füllung in einer knusprigen Außenhülle gefüllt ist. Aber da sie gebacken und nicht frittiert werden, sind sie viel einfacher zuzubereiten. Rollen Sie einfach Ihre Füllung – Rührei mit Wurst, Paprika, Knoblauch und Taco-Gewürz – in warmen Tortillas auf und machen Sie kleine, feste Rollen. In eine Auflaufform legen, mit Käse belegen und backen.
Diese Frühstücks-Taquitos sind knusprig, golden und voller pikantem Geschmack und haben die perfekte Größe, damit kleine Hände sie greifen können, wenn ihre Besitzer zur Tür hinausgehen. Und an weniger geschäftigen Morgen können Sie sie auch wunderbar mit Ihren mexikanischen Lieblingszutaten genießen.
Rezeptnotizen:
- Magie mittlerer Hitze: Für das perfekte Rührei kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Dadurch wird sichergestellt, dass sie nicht zu lange kochen und locker bleiben.
- Geheimnisse der Sauerrahm: Geben Sie einen Klecks Sauerrahm auf Ihre Taquitos, um einen cremigen Kontrast zur herzhaften Füllung zu schaffen.
- Flexibilität bei Mehl-Tortillas: Erwärmen Sie Tortillas in einer heißen Pfanne oder Mikrowelle, damit sie geschmeidiger werden. Dies verhindert, dass beim Rollen Risse entstehen.
- Nahtseitiger Erfolg: Legen Sie die Taquitos immer mit der Naht nach unten in die Auflaufform, damit sie sich beim Backen nicht aufrollen.
- Anpassung der Heißluftfritteuse: Versuchen Sie für eine knusprigere Variante, Frühstücks-Taquitos aus der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Sie garen schneller und erhalten die gewünschte goldbraune Textur.
- Kochspray ist der Schlüssel: Bestreichen Sie die Auflaufform leicht mit Kochspray, um ein Anhaften zu verhindern und ein einfaches Entfernen der Taquitos zu gewährleisten.
- Wurst-Links-Tausch: Fühlen Sie sich frei, traditionelle Wurst durch italienische Wurst oder sogar vegane Optionen wie Tofu-Rührei für ein anderes Geschmacksprofil zu ersetzen.
- Beherrschung der Essenszubereitung: Diese Taquitos eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten. Wickeln Sie sie einzeln in Plastikfolie ein und erwärmen Sie sie für arbeitsreiche Morgen.
- Abmessungen der Auflaufform: Stellen Sie sicher, dass Ihre Auflaufform groß genug ist, um alle Ihre Taquitos unterzubringen, ohne sie zu zerquetschen.
- Vorteile von Pergamentpapier: Wenn Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier auslegen, wird das Aufräumen zum Kinderspiel.
Kann ich diese Taquitos im Voraus zubereiten?
Absolut! Stellen Sie die Taquitos zusammen, legen Sie sie in eine Auflaufform, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Backen Sie sie morgens für ein schnelles Frühstück.
Sind diese Taquitos gefriergeeignet?
Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie jeden abgekühlten Taquito in Plastikfolie ein und frieren Sie ihn ein. Zum Verzehr im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich Maistortillas anstelle von Mehl verwenden?
Ja, aber sie könnten leichter brechen. Erwärmen Sie sie richtig, um die Flexibilität zu erhöhen.
Gibt es eine vegetarische Variante für diese Taquitos?
Ersetzen Sie die Wurst durch ein Tofu-Rührei oder zusätzliches Gemüse wie Spinat und sonnengetrocknete Tomaten für eine vegetarische Variante.
Benötigte Zutaten: Das vollständige Rezept finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
- Wurst: Der Star des Gerichts sorgt für einen herzhaften, herzhaften Geschmack. Die Würste von Jones Dairy Farm sind hinsichtlich Qualität und Geschmack eine hervorragende Wahl.
- Knoblauch: Fügt einen scharfen, aromatischen Geschmack hinzu, der den Gesamtgeschmack der Taquitos verbessert.
- Rote Paprika: Bietet einen süßen, milden Geschmack und fügt einen Farbtupfer hinzu.
- Tacogewürz: Verleiht dem Gericht eine mexikanische Note, indem es mit traditionellen Gewürzen und Kräutern angereichert wird.
- Eier: Verquirlte Eier bilden eine lockere, reichhaltige Basis für die Taquitos und verbinden alle Zutaten miteinander.
- Mehl Tortillas: Das Gefäß für alle leckeren Füllungen. Stellen Sie sicher, dass sie erwärmt sind, damit sie sich leicht rollen lassen.
- Käse: Fügt eine cremige, schmelzige Note hinzu, die perfekt zu Wurst und Ei passt.
- Beilagen (Salsa, Sauerrahm, Koriander): Diese sorgen für Frische, Cremigkeit und eine zusätzliche Geschmacksschicht.
Gefriergeeignete Frühstücks-Taquitos
- Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wurst kochen, Knoblauch, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen, über die Wurstmischung gießen und kochen, bis die Eier gekocht und verrührt sind.
- Erhitzen Sie die Tortillas einzeln in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder alle Tortillas 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.
- Tortillas zusammensetzen, Wurst-Ei-Mischung gleichmäßig auf jede Tortilla verteilen. Belegen Sie jede Tortilla mit Käse. Rollen Sie die Tortillas fest auf und legen Sie jede Tortilla mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform.
- 10-15 Minuten backen. Garnieren und servieren!
- Nach dem Backen können Sie die Taquitos abkühlen lassen und sie zum Kühlen oder Einfrieren für eine spätere Verwendung in Druckbeutel füllen.
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Gefriergeeignete Frühstücks-Taquitos
Diese gefriergeeigneten Frühstücks-Taquitos sind knusprig, goldbraun und voller pikantem Geschmack und haben die perfekte Größe, um sie mitzunehmen, wenn Sie aus der Tür gehen.
Vorbereitungszeit: 10 Protokoll
Kochzeit: 20 Protokoll
Gesamtzeit: 30 Protokoll
Dient:8
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Zutaten
- 1 Pfund Wurst
- 3 Nelken Knoblauch
- ½ rote Paprika
- 2 Teelöffel Tacogewürz
- 6 Eier
- 8 kleine Tortillas
- 1 Tasse geriebener Käse
- Garnitur: Salsa Sauerrahm und gehackter Koriander
Anweisungen
- Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wurst kochen, Knoblauch, Pfeffer und Gewürze hinzufügen
- Eier in einer Schüssel verquirlen, über die Wurstmischung gießen und kochen, bis die Eier gekocht und verrührt sind.
- Erhitzen Sie die Tortillas einzeln in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder alle Tortillas 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.
- Tortillas zusammensetzen, Wurst-Ei-Mischung gleichmäßig auf jede Tortilla verteilen. Belegen Sie jede Tortilla mit Käse. Rollen Sie die Tortillas fest auf und legen Sie jede Tortilla mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform.
- 10-15 Minuten backen. Garnieren und genießen!
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Ernährungsinformation:
Kalorien: 339kcal (17 %)Kohlenhydrate: 16G (5%)Eiweiß: 19G (38 %)Fett: 22G (34 %)Gesättigte Fettsäuren: 8G (40%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 3GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9GTransfette: 0,1GCholesterin: 167mg (56 %)Natrium: 717mg (30%)Kalium: 253mg (7%)Faser: 1G (4%)Zucker: 2G (2%)Vitamin A: 485IU (10 %)Vitamin C: 10mg (12 %)Kalzium: 129mg (13 %)Eisen: 2mg (11 %)
Haftungsausschluss zur Ernährung
Family Fresh Meals ist kein Ernährungsberater oder Ernährungsberater und alle weitergegebenen Nährwertinformationen sind nur Schätzungen. Wenn Sie Informationen überprüfen müssen, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten mithilfe eines Online-Nährwertrechners zu ermitteln.