Easy Beef Stroganoff

Beef stroganoff with egg noodles in a pot ready to serve

Dieser traditionelle Stroganoff vom Rind ist ein schneller und einfacher Favorit. Saftige Rindfleisch- und Pilzstreifen, die in einer reichhaltigen cremigen Rindfleischsauce erstickt sind und das Beste ist, dass sie in kürzester Zeit fertig sind!

Dieses Gericht wird traditionell mit saurer Sahne gemischt und über Eiernudeln für die perfekte Mahlzeit serviert!

Rindfleisch Stroganoff mit Eiernudeln in einem Topf servierfertig

Warum wir dieses Rezept lieben

  • Wer liebt nicht Nudeln, Rindfleisch und Pilze in einer herzhaften, cremigen Soßen-Sauce? Fügen Sie einfach Eiernudeln hinzu (oder Zucchininudeln für eine gesündere Variante)!
  • Wir lieben das kommt schnell zusammen, ideal für eine Mahlzeit unter der Woche!
  • Die Kochmethode in diesem Rezept stellt sicher saftiges zartes Fleisch anstelle von verkochtem Rindfleisch.
  • Die Zugabe von Pilzen und Zwiebeln fügt viel hinzu herzhafter Geschmack!

Um Stroganoff perfekt zu machen

      • Die beste Rindfleischsorte für Stroganoff ist entweder Lendensteak oder Ribeye (oder ein zartes Marmorsteak).
      • Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Steaks etwa 1/2 “dick zu schneiden. Dadurch kann das Rindfleisch ohne Überkochen bräunen, so dass es zart bleibt.
      • Das Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Temperatur anbraten, aber nicht vollständig durchgaren (es ist ein Steak, es kann innen rosa sein).
      • In kleinen Mengen bräunen. Wenn Sie die Pfanne überfüllen, wird sie dämpfen und keine schöne Kruste bekommen.

Rindfleisch Stroganoff mit Pilzen und Steak in einem Topf

Wie man Rindfleisch Stroganoff macht

  1. Das Rindfleisch anbraten und beiseite stellen.
  2. Zwiebeln und Pilze einweichen. Brühe und Kräuter hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Die Sauce mit etwas Maisstärke eindicken und saure Sahne einrühren.
  4. Über Eiernudeln servieren.

Tipps für Beef Stroganoff Sauce:

    • Fügen Sie Mehl zu den Pilzen hinzu, um die Soße zu verdicken.
    • Kochen Sie das Mehl ein oder zwei Minuten lang (wie bei der Herstellung einer Mehlschwitze), um den stärkehaltigen Geschmack zu beseitigen.
    • Die Mischung bei Bedarf mit einer Maisstärke-Aufschlämmung weiter eindicken (zu gleichen Teilen Maisstärke und Wasser mischen und nacheinander in die kochende Sauce geben).
    • Fügen Sie am Ende saure Sahne hinzu und erhitzen Sie es einfach. Das Kochen der sauren Sahne kann zum Gerinnen führen. Bei Bedarf auf niedriger Stufe erwärmen.

Eine Schüssel Stroganoff mit Rindfleisch und Pilzen mit Petersilie

Was mit Beef Stroganoff zu servieren

Dieses Rezept wird traditionell über Eiernudeln serviert, aber andere großartige Seiten sind:

  • cremige Kartoffelpüree
  • weißer Reis oder kohlenhydratarmer Blumenkohlkartoffelpüree
  • Couscous oder Quinoa
  • Hausgemachtes Knoblauchbrot zum Aufsaugen der am Boden der Schüssel verbliebenen Sauce!

Wenn Sie ein Gemüse hinzufügen möchten, sind einfacher gedämpfter Brokkoli mit Butter, grünen Erbsen oder geröstetem Spargel eine gute Wahl!

Hast du Reste?

Wenn Sie das Glück haben, Reste zu haben, erwärmt sich dies gut auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Denken Sie daran, zu erhitzen (und nicht kochen) damit das Rindfleisch nicht verkocht und zäh wird!

Können Sie Stroganoff vom Rind einfrieren? Sicher kann!! In portionierte Behälter geben und gut verschließen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd oder der Mikrowelle erhitzen. Frieren Sie dieses Rezept ohne Eiernudeln ein, da Nudeln im Gefrierschrank leicht matschig werden.

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Overhead-Aufnahme von Beef Stroganoff in einem Topf

Easy Beef Stroganoff

Dieses einfache Stroganoff-Rezept für Rindfleisch ist eines der einfachsten und leckersten Dinge, die Sie an einem geschäftigen Wochentag für die Familie machen können!
Kurs Rindfleisch, Abendessen, Hauptgericht
Küche amerikanisch
Vorbereitungszeit fünfzehn Protokoll
Kochzeit 25 Protokoll
Gesamtzeit 40 Protokoll
Portionen 4 Portionen
Kalorien 453
Autor Holly Nilsson

Zutaten

  • 1 ½ Pfund Lendensteak 1/2 “dick schneiden
  • 3 Esslöffel Mehl geteilt
  • ½ Teelöffel Gewürzsalz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 8 Unzen Pilze geschnitten
  • 1 Nelke Knoblauch gehackt
  • 14 ½ Unzen Rinderbrühe
  • 2 Teelöffel Worcestersauce
  • ½ Esslöffel dijon Senf
  • ½ Teelöffel Thymian
  • ½ Tasse Sauerrahm

Anleitung

  • Werfen Sie Rindfleisch mit 1 Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer. Überschüssiges Mehl abschütteln.
  • Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen. Das Rindfleisch in kleinen Mengen leicht bräunen, ca. 1 Minute auf jeder Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie Butter und Zwiebeln hinzu. Kochen, bis erweicht, ca. 4-5 Minuten.
  • Fügen Sie Pilze und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis erweicht, ungefähr 4 Minuten mehr. 2 Esslöffel Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen.
  • Brühe, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. (Falls gewünscht, können Sie die Sauce weiter eindicken, siehe Hinweis).
  • Fügen Sie Rindfleisch hinzu (mit irgendwelchen Säften). Noch 2 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist. Sauerrahm einrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, über Eiernudeln servieren und mit Petersilie garnieren.

Video

Anmerkungen

  • Das Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Temperatur anbraten, aber nicht vollständig durchgaren (es ist ein Steak, es kann innen rosa sein).
  • In kleinen Mengen anbraten, wenn die Pfanne überfüllt ist, wird sie dämpfen und keine schöne Kruste bekommen.
  • Die Sauce bei Bedarf mit einer Maisstärke-Aufschlämmung eindicken (zu gleichen Teilen Maisstärke und Wasser mischen und nacheinander zur kochenden Sauce geben).
  • Fügen Sie am Ende saure Sahne hinzu und erhitzen Sie es einfach. Das Kochen von saurer Sahne kann zum Gerinnen führen.
  • Bei Bedarf auf niedriger Stufe erwärmen.

Ernährung

Kalorien: 453 | Kohlenhydrate: 12G | Protein: 43G | Fett: 25G | Gesättigte Fettsäuren: 13G | Cholesterin: 148mg | Natrium: 761mg | Kalium: 1092mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 3G | Vitamin A: 530IU | Vitamin C: 4.6mg | Kalzium: 107mg | Eisen: 3.8mg
Easy Beef Stroganoff in einer weißen Schüssel mit der Aufschrift
Nahaufnahme von Easy Beef Stroganoff mit dem Titel
Easy Beef Stroganoff in einer Pfanne mit dem Titel
Easy Beef Stroganoff in einer weißen Schüssel mit einem Titel und einem weiteren Bild von Easy Beef Stroganoff in einer Pfanne

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