Wie man einen köstlichen Riesenpfannen-Schokoladenkeks macht

STAUB Giant Pan Cookie - Please Credit Emma Spitzer

Laut Google Trends in der letzten Woche (12.-19. Mai) ist “Chocolate Chip Cookie” zu einem Breakout-Suchbegriff geworden, und die Suche nach “Wie man Cookies von Grund auf neu macht” ist um erstaunliche 250 Prozent gestiegen.

Vor diesem Hintergrund haben die Premium-Kochgeschirrmarke STAUB und die Finalistin von MasterChef, Emma Spitzer, dieses köstliche Rezept für einen beeindruckenden riesigen Schokoladenkeks zusammengestellt, der sich perfekt für ein Familien-Dessert eignet und am besten mit Vanilleeis serviert wird.

Zutaten

Bildnachweis: Emma Spitzer
Bildnachweis: Emma Spitzer

Serviert 10-12

125 g gesalzene Butter, Raumtemperatur
150 g weicher hellbrauner Zucker
100 g goldener Puderzucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
¼ TL Soda-Bicarbonat
250 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Bildnachweis: Emma Spitzer
Bildnachweis: Emma Spitzer

Methode

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und 3 bis 4 Minuten schlagen (wenn möglich mit einem elektrischen Rührgerät), bis sie leicht und locker sind. Die Eier nacheinander unterrühren und dann den Vanilleextrakt hinzufügen.

2. Mehl, Backpulver, Soda-Bicarbonat in einer separaten Schüssel mischen und zur Buttermischung geben. Schlagen Sie, bis gerade kombiniert, dann rühren Sie durch die Schokoladenstücke.

3. In eine 20 cm große, ofenfeste Pfanne geben und 25 bis 30 Minuten backen (25 Minuten sind klebrig, 30 Minuten sind etwas fester). Mit Vanilleeis servieren.

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